Koncepcja marketingu mix.

Marketing mix- zespół zintegrowanych elementów za pośrednictwem których przedsiębiorstwo oddziałuje na procesy rynkowe.
marketing mix- znajdujące się pod kontrolą przedsiębiorstwa czynniki (zmienne), które łączone są razem  po  to by  zaspokoić potrzeby i pragnienia ostatecznych nabywców

Wyróżnia się kilka koncepcji marketingu mix:
4P-Product(produkt), Price(cena), Promotion (promocja), Placement (dystrybucja)
5P-produkt, cena, promocja, dystrybucja, ludzie (people)
7P-produkt, cena, promocja, dystrybucja, ludzie, proces (process), świadectwo materialne(physical evidence)
4C-korzyści(customer value, odpowiednik produktu w koncepcji 4P-korzyści jakie wynikają z produktu dla klienta), koszt (cost, odpowiednik ceny,koszt jaki ponosi klient), wygoda nabycia (convinience-odpowiednik dystrybucji, dostępność produktu dla klienta), komunikacja(communication, odpowiednik promocji, dialog z klientem)

Objaśnienie pojęć:

• produkt-każde dobro materialne, usługa, idea, które są oferowane na rynku i zaspokajają określone potrzeby.
• cena-wartość produktu/usługi będącego przedmiotem transakcji, zgodna z oczekiwaniami kupującego i sprzedającego, określana w ujęciu monetarnym; suma pieniędzy, jaką musi wydać nabywca w związku z zakupem określonego produktu
• dystrybucja- sposób dostarczenia produktu/usługi na rynek i zaoferowanie do sprzedaży
• promocja-element mający na celu rozszerzenie znajomości produktu lub firmy wśród potencjalnych nabywców oraz skłonienia ich do zakupu poprzez proces komunikowania się z otoczeniem (reklama,PR, sprzedaż osobista)
• ludzie-personel obsługujący klientów oraz nabywcy
• proces świadczenia- możliwość oceny przez konsumenta sprawności funkcjonowania jego przebiegu; składa się na niego cała procedura świadczenia usługi- od zainteresowania klienta, poprzez informację, sprzedaż do obsługi po sprzedażowej
• świadectwo materialne- wszystkie wizualne i materialne elementy, które dla klienta stają się dowodem świadczącym o jakości wykonywanych usług (logo firmy, wyposażenie wnętrz)

Inwentaryzacja krajoznawcza: definicja, przedmiot, wnikliwość, zakres i rodzaje inwentaryzacji.

Inwentaryzacja krajoznawcza to spisywanie obiektów i walorów krajoznawczych z natury, charakteryzują ją 3 cechy: przedmiot, wnikliwość, zakres.

• Przedmiotem są obiekty i walory krajoznawcze
  • obiekt krajoznawczy to przedmiot nieruchomy interesujący ze względu na swoje wartości historyczne, religijne, naukowe, artystyczne, kulturalne, techniczne i gospodarcze.(pomniki przyrody, tablice pamiątkowe, zabytki sztuki, obiekty współczesne) 2 i więcej to zespół
• wnikliwość inwentaryzacji krajoznawczej- sposób opisu inwentaryzowanego obiektu ( waloru) w celu uchwycenia i utrwalenia jego cech charakterystycznych istotnych dla krajoznawstwa: typ, położenie, historia, rozwój, legendy, wnętrze, wymiary, stan zachowania, udostępnienie, imprezy związane
• zakres inwentaryzacji- umieszczenie jej w przestrzeni i czasie: zakres przestrzenny, (umieszczenie w podziale administracyjnym), zakres czasowy, (umieszczenie w czasie jest to okres między faktami najdawniejszymi a dniem inwentaryzacji terenowej)

Cele inwentaryzacji krajoznawczej: Aby mieć aktualny stan zasobów i obiektów w terenie (sprawdzone informacje), posiadając te informacje,-mogą być wykorzystywane w celach planistycznych-podstawa właściwego zagospodarowania turystycznego terenu, oddziaływanie społeczne i gospodarcze, cenne źródło wiadomości dla autorów publikacji krajoznawczo turystycznych, jako materiały szkoleniowe dla przewodników, organizatorów turystyki PTTK

Program inwentaryzacji krajoznawczej obejmuje:

• prace przygotowawcze
• penetrację terenu
• opracowanie zebranych materiałów
• udostępnianie i rozpowszechnanie wyników inwentaryzacji poprzez wydanie opracowań gminnych lub powiatowych, wydanie opracowań multimedialnych
• okresowa aktualizacja (5-10 lat)

Kartoteka inwentaryzacyjna- zbiór kart inwentaryzacyjnych oraz dokumentacji inwentaryzacyjnej, utrwala wyniki inwentaryzacji krajoznawczej, zgromadzone w trakcie pracy ze źródłami i w czasie penetracji terenu, każdy obekt, walor oraz zespół na oddzielnej karcie

klasyfikacja inwentaryzacyjna- sposób uszeregowania obiektów i walorów wg ich cech szczególnych i lokalizacji w terenie, ma ona za zadanie ułatwienie odszukania właściwej karty inwentaryzacyjnej; rozróżnia się klasyfikację-topograficzną, opartą na podziale administracyjnym terenu, 2 lub 3 członowe numery; rzeczową (związaną z cechami inwentaryzowanego obiektu/waloru, symbol klasyfikacji np.:1-środowisko przyrodnicze, 1.7-parki, ogrody

Koordynatorem inwentaryzacji krajozawczej jest zarząd główny PTTK

Zadania i funkcje rekreacji ruchowej dla niepełnosprawnych

Niepełnosprawność- długotrwały stan, w którym występują pewne ograniczenia w długotrwałym funkcjonowaniu człowieka. Ograniczenia te spowodowane są na skutek obniżenia sprawności funkcji fizycznych lub psychicznych. Jest to także uszkodzenie, czyli utrata lub wada psychiczna, fizjologiczna, anatomiczna struktury organizmu. Utrata może być całkowita, częściowa, trwała lub okresowa, wrodzona lub nabyta, ustabilizowana lub progresywna.

Niepełnosprawność ogranicza w większości przypadków aktywność ruchową. Potęguje tym samym biologicznie szkodliwe skutki hipokinezji. (bezczynność ruchowa). Zwiększanie aktywnośći ruchowej ludzi niepełnosprawnych stwarza naturalny bodziec przyśpieszający i wspomagający procesy odnowy, regeneracji, a nawet kompensacji funkcji niepełnosprawnego organizmu. Ruch jest bodźcem o szerokim korzystnym oddziaływaniu na organizm człowieka.

Rodzaje niepełnosprawności- zmysłowa (wzrok, słuch), intelektualna (upośledzenie umyslowe, demencja starcza), komunikacja (zaburzenia mowy, autyzm, jąkanie się ) dysfunkcja ruchu wrodzona lub nabyta, mózgowe porażenie dziecięce, choroby somatyczne-obniżona sprawność psychofizyczna (nowotwór, guz mózgu, cukrzyca)

Przyczyny- wady wrodzone, choroby przewlekłe, nagłe urazy, wypadki.

Rehabilitacja- to kompleksowe postępowanie w odniesieniu do osób niepełnosprawnych fizycznie i psychicznie, które ma na celu przywrócenie pełnej lub możliwej do osiągnięcia sprawności fizycznej i psychicznej, zdolności do pracy i zarobkowania oraz zdolności do czynnego brania udziału w życiu społecznym.

W zakresie rekreacji ruchowej (terapeutycznej):

• przywrócenie sprawności uszkodzonych organów jednostki lub usprawnienia ich funkcji
• stwarza naturalny bodziec przyśpieszający i wspomagający procesy odnowy, regeneracji a nawet kompensacji funkcji niepełnosprawnego organizmu
• usówa przykre uczucie mniejszej wartości, pozwala utrzymywać kontakty społeczne, integrować ludzi niepełnosprawnych ze społeczeństwem
• umożliwia sprawdzenie swoich sił w trudnych warunkach
• wzbogacenie form terapii, środek pobudzania i zainteresowania światem
• uodparnia człowieka niepełnosprawnego na niepowodzenia, przeciwieństwa życia, pomagając przezwyciężyć lęki i kompleksy

Formy aktywnośći ruchowej: pływanie-niewidomi, niedowidzący, jazda konna (hucuły)

Bariery ograniczające udział w rekreacji

• biologiczne-stan zdrowia, poziom sprawności i wydolności fizycznej, kalectwo, urazy, wypadki, sprawność ruchowa, wiek, płeć, zdolności
• psychologiczna-wstyd, słomiany zapał, strach przed urazami, niepowodzeniami, brak silnej woli, wiary w siebie
• kulturowa- historyczny wzorzec zachowań, brak tradycji w tym zakresie, negatywne postawy do kultury fizycznej, nieodpowiednie wychowanie, nastawienie
• ekonomiczne-brak możliwości zakupu odpowiedniego sprzętu(wysokie ceny), brak infrastruktury, niski poziom warunków życia, brak środków na realizację celów(wysoki koszt usług rekreacyjnych)
• poznawcze-poziom wiedzy, stan upowszechnienia wiedzy, społeczna percepcja wiedzy
• ideologiczne- rekreacja nie jest uznawana za ważną sferę życia społecznego, brak dotacji finansowych, trudności organizacyjno programowe i prawne, niski prestiż zawodu instruktora rekreacji
• niepełnosprawni- takie ograniczenia jak: bariery urbanistyczne, architektoniczne, komunikacyjne, psychospołeczne, finansowe, informacyjne
• Wynikają one z wielu czynników zewnętrznych. Dyskryminujący stosunek otoczenia, ograniczony dostęp do infrastruktury medycznej, rehabilitacyjnej, dostęp do systemu edukacji i kultury.Czynniki indywidualne-warunki zdrowotne(upośledzenie, dysfunkcje), ograniczające funkcjonowanie jednostki, jej warunki materialne, rodzinne czy złą sytuację mieszkaniową.

Znaczenie aktywności ruchowej w fazach rozwoju ontogenetycznego:

Ontogeneza- rozwój osobniczy, rozwój jednostki.
Aktywność fizyczna-dowolna forma ruchu ciała lub jego części spowodowana przez mięśnie szkieletowe, przy którym wydatek energii przekracza wartość energii spoczynkowej. Jest niezbędna człowiekowi na każdym etapie życia, w każdej grupie wiekowej. Znaczenie ruchu zmienia się i ewoluuje wraz z wiekiem człowieka, zawsze pozostaje jednak jednym z głównych czynników warunkujących zdrowie.
Zdrowie-jest pełnią fizycznego, psychicznego i społecznego dobrostanu człowieka, a nie tylko brakiem choroby czy kalectwa. Jest wartością dzięki której, jednostka, grupa może realizować swoje aspiracje i potrzebę satysfakcji oraz zmienić się lub radzić sobie ze środowiskiem.
Rekreacja- działalność podejmowana poza obowiązkami zawodowymi, domowymi i społecznymi dla odpoczynku rozrywki i doskonalenia własnej osobowości. np.: artyzm, kolekcjonerstwo

• anafaza(do 25 roku życia)
  • ruch spełnia funkcję perspektywno-rozwijającą
  • pomaga w utworzeniu kapitału fizjologicznego-wysokiego poziomu sprawności i ogólnej wydajności organizmu ( w tym okresie organizm wytwarza nadwyżkę funkcjonalną procentującą w przyszłości)
  • przyczynia się do wyrabiania podstawowych cech motorycznych ( zwinność, zręczność, gibkość, siła)
  • determinuje wszechstronny rozwój organizmu i kształtuje prawidłową postawę ciała
  • kompensuje przeciążenia związane z nauką
  • korzystnie stymuluje rozwój fizyczny
  • korygowanie odchyleń w rozwoju fizycznym
  • kształtuje zdrowie człowieka
  • integracja w środowisku społecznymi
• mezofaza (25-65lat)
  • utrzymanie wydolności i sprawności poprzez ruch
  • ruch jako środek profilaktyczny i leczniczy
  • zapobiega chorobom cywilizacyjnym i zawodowym(metaboliczne, ukł.krążenia i ruch, nerwice i urazy)
  • pomaga w utrzymaniu homeostazy i heterostazy
  • pozwala na odreagowanie stresu, pozytywny wpływ na psychikę, zwiększa poczucie własnej wartości
  • większa odporność na zmęczenie, łatwiejsze pokonywanie wysiłków dnia codziennego
• katafaza(pow.65 roku życia)
  • ruch opóźnia procesy inwolucyjne-rozwój wsteczny, zwłaszcza w zakresie wydolności i sprawności psychofizycznej, prowadząc tym samym do odnowy życia
  • spełnia zadanie kompensacyjne i korekcyjne
  • pozwala na utrzymanie kontaktów społecznych

Struktury organizacyjno-funkcjonalne w hotelarstwie (systemy i sieci hotelowe, grupy markowe). Organizacje hotelarskie na świecie.

Powstawanie systemów i sieci hotelowych jest odpowiedzią na rosnące potrzeby rynku. Zrzeszanie się hotelarzy w różnorodnych organizacjach i działalność na coraz szerszych rynkach to efekt postępującej globalizacji.

System hotelowy- zespół obiektów hotelowych (typów hoteli) lub łańcuchów hotelowych, które:

• funkcjonują według nadrzędnej idei
• kierowane są lub nadzorowane przez centralny zarząd
• prowadzą wspólną politykę ekonomiczną lub marketing

Łańcuch hotelowy-to zespół obiektów hotelowych:

• kierowany przez centralny zarząd
• utrzymujący jednolity standard i zakres usług
• prowadzący określoną politykę ekonomiczną
• mający własny system rezerwacji miejsc noclegowych obejmujący wszystkie jednostki organizacyjne

Hotele jednego łańcucha powinny posługiwać się tym samym znakiem towarowym (logo), posiadać podobne cechy użytkowe (lokalizacja, architektura, kategoria) oraz funkcjonalność.

Organizacje hotelarskie-mają za zadanie obronę interesów właścicieli hoteli, wymianę doświadczeń oraz ujednolicanie poziomu i jakości świadczonych usług w swoich zakładach hotelarskich.

Organizacje hotelarskie uczestniczą m.in.: w ustalaniu kategoryzacji hoteli, wydają własne czasopisma, ustalają warunki współpracy z biurami podróży, zajmują się szkoleniem osób pracujących w hotelach, organizują wymianę doświadczeń z innymi krajami.

Polskie organizacje hotelarskie :

Polskie Zrzeszenie Hoteli

Polska Izba Hotelarstwa

Międzynarodowe organizacje:

IHA (International Hotel Association) Międzynarodowe zrzeszenie hoteli-

IH-RA(Międzynarodowe zrzeszenie hoteli i restauracji)

HOTREC-  Konfederacja Narodowych Organizacji Hoteli, Restauracji, Kawiarni w krajach UE

UNWTO

HO-RE-CA- Międzynarodowy Związek Krajowych Organizacji Hotelarskich, Restauracyjnych i Kawiarnianych 

Źródło:http://kierunekturystyka.blog.onet.pl/2008/10/29/polskie-i-swiatowe-organizacje-hotelarskie/ dostęp:12.07.2013

Klasyfikacja i kategoryzacja obiektów hotelarskich w Polsce.

Brak jednolitych kryteriów podziału bazy noclegowej umożliwiających porównania międzynarodowe

Jedyna międzynarodowa to system gwiazdek uwzględnia tylko jedną cechę bazy noclegowej: standard obiektu.

Standaryzacja- ma na celu uporządkowanie rynku usług hotelarskich służące:

• konsumentowi- źródło informacji o obiekcie, ułatwia właściwy wybór
• przedsiębiocy- możliwość przekazania klientowi informacji na temat działalności

Obejmuje:

• klasyfikację-podział obiektów na rodzaje w zależności od różnych cech, na przykład zakres działalności (motele, hotele), wiek, wielkość
• kategoryzacja- podział obiektów danego rodzaju na grupy według ustalonych kryteriów w celu określenia ich standardu ( minimalny poziom świadczonych usług)
• standard-zespół ustalonych norm, wzorców, wymagań i cech jakościowych wyznaczonych dla danej grupy ( maksymalny poziom świadczonych usług)

Kategoryzacji zakładów hotelarskich dokonuje się w celu:

• oddziaływania na poziom usług
• ochrona interesów konsumentów
• ułatwienie kontaktów handlowo-usługowych
• oceny poziomu usług przez porównanie stanu faktycznego w hotelu do ogólnie obowiązujących standardów.

Podstawy formalno- prawne klasyfikacji i kategoryzacji obiektów hotelarskich w Polsce

Ustawa o usługach turystycznych definiuje: pojęcie usług hotelarskich, rodzaje usług hotelarskich. Ustala w jakich obiektach mogą być świadczone usługi oraz ilość oraz sposób oznaczenia kategorii dla poszczególnych rodzajów obiektów, kompetencje w przedmiocie nadawania kategorii i prowadzenia ewidencjii obiektów, określa: obowiązki przedsiębiorców prowadzących obiekty hotelarskie w zakresie zaszeregowania obiektu do rodzaju kategorii.

Rodzaje obiektów hotelarskich:

• hotele- obiekty posiadające co najmniej 10 pokoi, w tym większość miejsc w pokojach jedno i dwuosobowych, świadczące szeroki zakres usług związany z pobytem klientów
• motele- hotele położone przy drogach, zapewniające możliwość korzystania z ułsług motoryzacyjnych i dysponujących parkingiem
• pensjonaty- obiekty posiadające co najmniej siedem pokoi, świadczące dla swoich klientów całodzienne wyżywienie
• kempingi- obiekty strzeżone, umożlliwiające nocleg w namiotach, kamperach, przyczepach, przyrządzanie posiłków, parkowanie samochodów, a także świadczące usługi związane z pobytem klientów; obiekty te mogą dodatkowo umożliwiać nocleg w domkach turystycznych lub innych obiektach stałych
• domy wycieczkowe- obiekty posiadające co najmniej 30 miejsc noclegowych, dostosowane do samoobsługi klientów oraz świadczące minimalny zakres usług związany z pobytem klientów
• schroniska młodzieżowe- obiekty zlokalizowane poza obszarami zabudowanymi, przy szlakach turystycznych, świadczące minimum usług związanych z pobytem klientów
• pola biwakowe obiekty nie strzeżone, umożliwiające nocleg w namiotach

ustawa określa ilość kategorii dla poszczególnych rodzajów obiektów hotelarskich oraz sposób ich oznaczenia:

-5 kategorii oznaczonych gwiazdkami dla hoteli, moteli i pensjonatów

4 kategorie oznaczone gwiazdkami dla kempingów

3 kategorie oznaczone cyframi rzymskimi dla domów wycieczkowych i schronisk młodzieżowych

marszałek województwa zajmuje się:

1. zaszeregowaniem obiektów hotelarskich
2. nadawaniem kategorii
3. prowadzeniem ewidencji
4. przed podjęciem decyzji może zwrócić się o opinię do specjalistycznych stowarzyszeń

odstępstwa od wymagań- so do wyposażenia i zakresu świadczonych usług dla obiektów hotelarskich wpisanych do rejestru zabytków lub wykazu zabytków architektury i budownictwa oraz obiektów których charakter zabytkowy jest oczywisty, jeśli spełnione zostaną następujące warunki:

1. przedsiębiorca ubiegający się o zaszeregowanie obiektu hotelarskiego do określonego rodzaju i nadanie kategorii przedstawi opinię wojewódzkiego konserwatora zabytków stwierdzającą, że spełnienie wymagań bez naruszenia zabytkowego charakteru obiektu nie jest możliwe
2. odstępstwo w niewielkim stopniu obniża spełnienie wymagań określonych dla danego rodzaju i kategorii obiektu hotelarskiego, a jest zrekompensowane spełnieniem w wyższym stopniu innych wymagań
3. w materiałach informacyjnych dotyczących obiektu hotelarskiego zostanie zamieszczona informacja o zabytkowym charakterze obiektu i związanych z tym odstępstwach od wymagań co do wyposażenia i zakresu świadczonych usług.

Wymagania co do wyposażenia oraz zakresu świadczonych usług, w tym usług gastronomicznych dla hoteli-

• zewnętrzne elementy zagospodarowania i urządzenia- wygląd wejścia do obiektu, zagospodarowanie otoczenia budynku ( utwardzone nawierzchnie, zieleń izolacyjna i ozdobna, oświetlenie), możliwość parkowania i podjazdu przed budynkiem
• instalacje i urządzenia techniczne-wymiana powietrza, ogrzewanie, oświetlenie, komfort akustyczny, możliwość korzystania z telefonu, programów telewizyjno- radiowych, Internetu, wygodna komunikacja
• podstawowe elementy dotyczące funkcji, programu obsługowego i użytkowości obiektu, wielkość powierzchni holu recepcyjnego, wyposażenie zespołu higieniczno-sanitarnego w części ogólnodostępnej
• część mieszkalna- powierzchnia pokoi i apartamentów, wyposażenie jednostki mieszkalnej w meble i elementy uzupełniające, wyposażenie węzłów higieniczno-sanitarnych, minimalna ilość pokoi z węzłem higieniczno-sanitarnym
• oferta usług podstawowych i uzupełniających
• inne

przedsiębiorca jest zobowiązany:

uzyskać zaszeregowanie obiektu hotelarskiego do odpowiedniego rodzaju i kategorii przed rozpoczęciem świadczenia w nim usług hotelarskich

przedsiębiorca,który zamierza rozpocząć świadczenie usług w obiekcie hotelarskim:

• może ubiegać sie o przyznanie zaszeregowana obiektu hotelarskiego do odpowiedniego rodzaju i kategorii zwanej promesą
• wydaje ją na czas określony max.2 lata marszałek województwa
• w okresie jej ważności przedsiębiorca może używać nazwy rodzajowej i oznaczenia kategorii do celów informacyjnych i promocyjnych obiektu, ale nie może świadczyć usług hotelarskich

W obiektach hotelarskich powinny być umieszczone w widocznym miejscu:

1. nazwa, siedziba, adres
2. tablica określająca rodzaj i kategorię
3. informacja o przystosowaniu do obsługi osób niepełnosprawnych
4. informacja o zakresie świadczonych usług wraz z podstwowymi cenami

Na rządanie klienta powinny być udostępnione:

1. wykaz wymagań dla obiektów hotelarskich, odpowiadających rodzajowi i kategorii obiektu
2. pełny cennik usług